スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
にほんブログ村 犬ブログ ジャックラッセルテリアへ
にほんブログ村

手作り豆腐

先々週のダッシュ村を見て、豆腐を作ろうといいだした。

それで、急きょ揃えた道具と材料
20100515a.jpg


レシピは「キリンビールおつまみ道場」の手作り豆腐

そうです。ご飯のおかずじゃなくて、お酒のおつまみです。

このレシピでは高価な木型ではなく、牛乳パックを使って作るので、
とりあえず家にあるものでなんとか作れそう。
ただ、湯せんに使うような大きな鍋はないので、
IHの温度設定に頼ることにしました。

そうそう、それと半日、水に漬けた大豆ね。これがないと作れません。
20100515b.jpg

制作過程はレシピを見ていただくとして、
むずかしかったのは、にがりの量とかきまぜかた。

ほんとは大変だったけど、書くのはあっという間の出来上がり。
20100515c.jpg


牛乳パックにふきんをつっこんで豆乳を流し込んでつくるのでシワシワです。
でも、見た目よりしっかり固まっています。

次回は(次回があれば)、大豆とにがりの選択、手作り豆腐キットの購入の有無…
そして「おから」の使い方。
手で絞るので、市販のおからより水っぽく、少々工夫が必要です。

ま、おいしけりゃいいのよ。 にほんブログ村 犬ブログ ジャックラッセルテリアへ
にほんブログ村

テーマ : 手づくりを楽しもう
ジャンル : 趣味・実用

■ Comment

No title

うわぁ~。豆腐作りですか。
楽しそうですね。
レシピを見ると、なかなか工程が多くて、大変そうだ。
ん~でもチャレンジしてみたいなぁ。
これは、いわゆる木綿豆腐というやつですよね?

手作り豆腐は塩で食べたいなぁ。

で、美味しかったんですよね?

No title

おつまみ作りですか!
良いですねぇ~。

ブログ記事にしたことはないんですが、私は今ハイボールにハマってます。
もともとビールしか飲まなかったんですが、ラジオ「アバンティ」のCMの影響でウィスキーに憧れて飲み始めました。
これが見事にハマりまして、私は酒が美味しいと思って飲んだことってないんですが、ハイボールはウマすぎです。
ディズニーシーで疲れ果てて帰ってきたホテルのコンビニで、サントリーの角ハイボール(缶)とサラミを買ったんですが、「これ、どうまい!最高!!」とニコニコしながら買っていく私を見て、ビールを一生懸命選んでた若いカップルが真似してハイボールとサラミをカゴに入れたっていうぐらい、私はハイボールで幸せ顔になるのです。

話がそれたんですが、手作りおつまみつながりって言う事で・・・
ハイボールに合うおつまみを作るために燻製器を買いました。
GWに田植えが終わってからチーズ、ゆで卵、粗びきウインナーで作りましたが、簡単にそれっぽくできて結構満足できました。


ハイボールと燻製で龍馬伝を見る・・・今の一番の楽しみです。

No title

ハンドメイドにかなう物はありませんね!
美味しそう!
これから熱くなってくるので豆腐が美味しい季節になりますね~
豆腐が食べたくなってきた^^;

こんばんは

Jeiunさんへ
そうです、木綿豆腐です。ナイロンじゃないです。
わりとおいしかったですよ、大豆の味がしっかりあって。
でも、ちょこっとしか作れないので、苦労したわりには悲しい感が…
にがり加減とか押し加減とか経験がモノを言うそうです。
あと何個作ればいいのか。。。

EAGLEさんへ
ハイボールですか。
ウィスキーは、学生の頃飲み過ぎてひどい目にあって以来、
まったく飲めなくなってしまいました。
トラウマっていうやつですね。
燻製は楽しそうですね。
桜のチップとか使うんですか?
庭があったらやってみたいです。

今日は竜馬伝を見ながら楽しまれたことと思います。

ぶ~をさんへ
時間とお金と手間がかかったのに、食べるのはあっという間でした。
まだ暖かさが残っている方が、手作りっぽくておいしかったです。
ちなみに、出来上がった豆腐を水に漬けるのはにがりを抜くためだそうで、
天然にがりならそれほど抜く必要はないそうです。
非公開コメント

好評発売中

楽天レシピ
【犬用】わんこの顔のベジタブルケーキ
【犬用】わんこの顔のベジタブルケーキ

料理名:わんこの顔のベジタブルケーキ
作者:pochi_33

■材料(1人分)
ジャガイモ / 小1個
かぼちゃ / 小1/4個
サツマイモ / 小1/4個
鶏ひき肉(腿またはササミ) / 100g
ドッグフード(目と鼻用) / 3粒
ヤギミルク / 少量

■レシピを考えた人のコメント
かわいい愛犬の顔をケーキにしました。調味料を使っていないので、安心して与えてください。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
RSSリンクの表示
QRコード
QR
カテゴリ
リンク
にほんブログ村
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。